CHE SNSO HA LA PASTA ALLA NORMA SENZA UNASPOLVERATA DI RICOTTA SALATA , UNA RICOTTA DI PECORA SEMISTAGIONATA DA GRATTUGGIARE, DIRETTAMENTE DAI NOSTRI ALLEVAMENTI SICILIANI,UN FORMAGGIO A PASTA COTTA DI LATTE OVICAPPRINO FRESCO...CHE LO RENDE UNICO NELLA SUA TIPICITA SICILIIANA.